ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵は、1985年にサンテミリオンに移り住み、ラ・モンドットやカノン・ラ・ガフリエールを購入後、瞬く間に世界最高レベルにまで品質を引き上げた事が有名であり、更に今や天才醸造家とよばれるステファン・ドゥルノンクールの才能をいち早く見出し、1996年に醸造責任者に起用した事でも知られております。

  

最良のワインを造るために、伝統的な醸造方法を用いながらも最新式の技術を取り込み、シャトー・ラ・モンドットが所有する4.5haの葡萄畑のテロワールがはっきりと表現されたワインを生み出し続けております。