ピエモンテ州の銘醸地アスティにてワインやグラッパ、ブランデーなどを手掛けている家族経営のワイナリー。1987年以降、有機栽培を行っており、同年にICEA（イタリアのオーガニック認証）の認証を取得しております。現在は、葡萄畑、ワインの醸造所、グラッパの蒸留所の3カテゴリーの認証を取得しています。※他社のヴィナッチャを使用している商品については、有機栽培ではないものもございます。
ロヴェーロは醸造所に加え、蒸留所も自社で所有している稀有な生産者です。グラッパ造りにおける伝統を重んじながら、消費者の嗜好の変化に合わせた商品開発を続けております。蒸留酒造りにおいて最も大切にしていることは『アロマが失われないよう、圧搾後すぐに蒸留すること。』ヴィナッチャ（搾り滓）は自社畑のものと、信頼できる生産者から購入。品種ごとのアロマを引き出す為、単一品種毎に蒸留します。また蒸留でもアロマを第一に考え、熟練の技術を必要とする湯煎方式の非連続式蒸留器を使用しております。
グラッパ・ディ・ブラケット
GRAPPA DI BRACCHETTO NV 500ml ※化粧箱付き
| 価格 | ￥8,400（希望小売価格） |
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生産者名：ROVERO （ロヴェーロ）
品種：ブラケット 100%（アスティ県の自社畑「Il Milin」のヴィナッチャを使用）
蒸留：非連続式蒸留器を使用（湯煎方式）
熟成：ステンレスタンクで15カ月以上熟成。
JANコード：4582565763720
白い花などのフローラルな香りやスパイスのアロマ。アタックは滑らかで、果実の旨味がじわっと広がり、硬質なミネラル感が余韻に感じられる。 |
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