タメリーニはソアヴェとしては異例な程の品質の高さがセールス・ポイントです。生産者の努力をはじめ、いくつかの条件が重なり素晴らしいワインが誕生します。
恵まれたテロワール
まずタメリーニの畑は、ソアヴェの生産地域の中でも平野ではなく小丘の上にあることが挙げられます。畑は日当たりの良い南向きに面しており昼夜の寒暖差がアロマティックな葡萄を生み出します。
また気候だけでなく、このあたりの小丘の土壌が葡萄栽培に適した小石混じりの石灰質の素晴らしい土壌であることも挙げられます。そんな土壌から産出される葡萄は凝縮度が高く柔らかさがあり複雑性に富んだボデイのある余韻の長い素晴しいワインとなります。仕立てはペルゴラ・ヴェロネーゼとシングル・ギュヨーと2種類の仕立てを行っており,ペルゴラ・ヴェロネーゼの畑は樹齢は約50年。葡萄の房は葉の内側の方にでき、適度な日照と葡萄の完熟を得る為、片枝に新梢は5つずつのみでしっかりと空間が保たれております。また、ギュヨーの畑はペルゴラとは違い、房は葉であまり隠れないため湿度は低く、完熟度も高くなり、よりリッチな味わいになります。収穫はペルゴラの後に行われます。タメリーニのソアヴェはこの2種類のガルガネガから造られます。
レ・ビーネの畑
葡萄の収穫量は1ヘクタールあたり10,000kg。土は赤土の混ざる石灰質土壌。この赤土が他の土壌と一番異なる点です。樹齢は40年、斜面は南西でここの葡萄が一番最後に収穫されます。
品質を支える生産者のこだわり
恵まれたテロワールを最大限に活かす為に、タメリーニでは環境に配慮した農法を実践し、完熟した葡萄のみを使用します。完熟した葡萄のみを得る為に収穫は2～3回に分けて行われ,更に収穫した葡萄を入れるカゴ、運ぶトラック、もちろんワイナリーの中の徹底清掃等、葡萄に対する色々な配慮がつもりつもって素晴らしいワインが産み出されます。
醸造特記事項
2003年に新しい冷蔵保管庫を建設。収穫時、葡萄の温度は約20℃前後。収穫したらこの保管庫で約10時間保管し葡萄の温度は0℃に。すぐに冷却することで葡萄のアロマやエレガントさが維持できます。その後圧搾。除梗しない為、葡萄の嵩が多く、圧搾機は通常のものよりも2倍近く長いものを使っており、ソアヴェのエリアではタメリーニのみが使用しているとの事です。そして圧搾後、窒素をいれて酸化を防ぎます。これにより、ワインが長命になります。その後、ジュースをタンクに移し11月から醗酵。ソアヴェの生産者ではめずらしくMLFも行います。その後大体1週間に1回程度、バトナージュをすることにより旨味成分をワインに与え、エレガントでいながらリッチで、花のようなアロマになります。
「パーカーが薦める世界のベスト・バリューワイン」掲載文より
「ワインの帝王ロバート・パーカーが薦める世界のベスト・バリューワイン」にタメリーニが掲載されました。当ガイドは「主要産地の美味・低価格の『バリューワイン』のみを徹底紹介」をコンセプトに出版された本です。特にレ・ビーネ・ディ・コスティオーラは「白ワインのベスト・オブ・ベスト」として紹介されております。(尚、当ガイドはワイン・アドヴォケートのようなスコアはありません)
ソアヴェ・クラッシコ・レ・ビーネ・デ・コスティオーラ
SOAVE CLASSICO LE BINE DE COSTIOLA 2023
| 価格 | ￥5,560 （希望小売価格） |
|---|
生産者名：TAMELLINI （タメリーニ）
原産地呼称：D.O.C. SOAVE CLASSICO
品種：ガルガネガ100％（樹齢40年）
熟成：ステンレスタンク5～6ヶ月、瓶熟6ヶ月。
JANコード：4582565783902
参考評価
ビベンダ(旧ドゥエミラヴィーニ)…最高評価5グラッポリ(2006,2007,2009-2012)
ガンベロ・ロッソ…最高評価3ビッキエーリ(2004-2006,2011,2013,2014) 赤い2ビッキエ―リ(お買い得マーク付き)(2016)
ジェームス・サックリング…92点(2021)
タメリーニのカンティーナはCosteggiola(コステッジオーラ)村にあります。ヴェネトの方言でCosteggiolaはCostioleと呼ばれラテン語で「日当たりの良い場所」という意味があります。その名前が示す通り全面南向きの日当たりの良い丘にある“レ・ビーネ”の畑で育った果実味豊かな葡萄が収穫できます。
ソアヴェ・クラッシコのエリアは大きく別けて 「石灰質を含む粘土、堆積土壌」「石灰質土壌」「火山性土壌」「火山性を含む粘土、堆積土壌」の4タイプに分かれますが、レ・ビーネ・デ・コスティオーラのクリュはピエロパンのラ・ロッカなどがある「石灰質土壌」の地質のエリアに位置します。
レ・ビーネ・デ・コスティオーラはこの「石灰質土壌」のエリアでも、最も石灰含有量が豊富なコステッジオーラ村に位置する恵まれたテロワールの畑です。その恵まれたテロワール活かす為に「丁寧な葡萄栽培」「的確な醸造措置」を行う事により驚くほどに高品質なクリュ・ソアヴェを産み出しております。
樽を使わないのはテロワールに自信があるからです！
リンゴや桃の香りの中にトーストしたオークの洗練した香り。フルボディで様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的なフィニッシュ、生き生きとした酸味。スタイリッシュなワイン。 |
.png?20260622204042978){kind=logo}