ボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランです。1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しております。所有している畑はクラマン村を中心に各所に点在し合計で28ha。シャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。年間生産量は約28万本。積極的なマーケティング活動を行っておりませんが、シャンパーニュ評論の第一人者リチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの１つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております。
ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をしており、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っております。ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けております。
ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身。姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営。その後ボネール家へ嫁ぎます。マリー・テレーズの息子であり現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります。
ラブ・ストーリー・エクストラ・ブリュット
LOVE STORY EXTRA BRUT 2012 ※化粧箱付き
| 価格 | ￥31,600 （希望小売価格） |
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生産者名：BONNAIRE （ボネール）
原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
葡萄品種：シャルドネ 50％ ピノ・ノワール 50%
醸造：オーク樽にて一次発酵後、マロラクティック発酵は行わず、瓶内二次発酵。最低でも10年熟成。ドサージュ1.5g/L。
JANコード：4582672777207
輝くゴールドの色合い。林檎や白桃の果実、蜜、ほんのりトーストやローズマリーの香り。力強い泡立ちから綺麗な酸と瑞々しくも丸みのあるリンゴの果実味があり、ミネラルと合わせてバランスよく感じられます。余韻にはほんのり苦みが残ります。 |
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