シャブリ地区のスラン川左岸にあるミリ村に位置する生産者です。1900年代前半から葡萄栽培を始め、現在は4代目となるライオネル・ブシーが運営を行っております。かつては樽を使い醸造・熟成を行っておりましたが、1995年に現オーナーに代わってからはテロワールの特徴を活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替え、豊かな果実の香りやピュアで優しい果実味が表現されたシャブリを生み出しております。
クロダン・ブシーの特徴として、リリースする全てのアペラシオンが自社畑ということが挙げられます。全部で7haの自社畑を所有し、内3haがプルミエ・クリュとなります。栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法)。土地代の高いシャブリ・グラン・クリュ、プルミエ・クリュでは買い葡萄や借りた畑からリリースする生産者が多く、掛かったコストがワインに上乗せされてしまうため高額になりがちですが、クロダン・ブシーはプルミエ・クリュ・ヴァイヨン、プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェに自社畑を所有しているため、葡萄を他から買う必要がなく、そのコストを抑えたお求めやすい価格にてリリースすることができます。
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
CHABLIS VIEILLES VIGNES 2023
| 価格 | ￥7,200 （希望小売価格） |
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生産者名：CAVE COULAUDIN BUSSY （カーヴ・クロダン・ブシー）
原産地呼称：A.O.C. CHABLIS
品種：シャルドネ100%
樹齢：40-60年
醸造：空気式圧搾機にて丁寧に圧搾、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。マロラクティック発酵後、同容器内熟成。
JANコード：
4582672786803
緑がかったイエロー。白桃などの果実香に軽いトーストなどのニュアンス。フレッシュな酸味が感じられ、 綺麗なミネラルとともに綺麗に広がります。グレープフルーツなどの膨よかな果実味が余韻まで長く残ります。 |
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