アデュレーションはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーで、2人のイタリア人ステファノ・ミゴットと妻のヴァレンティーナ・グオロが運営するワインブランド「Fior di Sole」社のコストパフォーマンスに優れた一つのブランドです。本拠地ナパ・ヴァレーの生産者を中心に、カリフォルニア各地の良質な生産者から葡萄を購入しワイン造りを行っております。

最先端の醸造所で年間100万ケースものワインの瓶詰めを行い、「Flexibility and Adaptation（柔軟性と適応性）」というポリシーのもと、コストパフォーマンスに優れた低価格帯のワインからプレミアムワインまで市場に適した商品を数多く生み出しております。ワイナリーは、広大な施設内に大きく分けて3ヶ所、ワインを造る為の施設があり、それぞれの施設へは、大型のトラックで葡萄を運んでおります。

施設内では様々な醸造設備を取り入れており、特に選果機はオーパスワンも使う、高額で高性能な光学式選果機を保有しております。この機械により、虫や茎などの不純物はもちろん、人の目では見えないような細かい傷のある果粒も除けるようになり、完璧な果実のみでの醸造が可能となりました。高額ワインでもなくこのような機械を所持している会社は珍しいとの事です。

最新技術を駆使して品質を安定させており、さらにコストパフォーマンスに優れているワイン造りを実現しております。

アデュレーション・ピノ・ノワール

ADULATION PINOT NOIR 2023