2021.04.06

本日は、ロンバルディア州オルトレポ・パヴェーゼの丘陵地にてビオディナミ栽培を行い、自然な味わいのワインを生み出す造り手「ファットリア・モンド・アンティコ」よりシレよりもマセラシオン期間を短くしたシャルドネ「ペルポーリオ 2018」再入荷の御案内です。

その他、6日間のマセラシオンを行い、醸造時・瓶詰め時共にSO2無添加のシャルドネ「シレ」、SO2不使用にて醸造・瓶詰めしたバルベラ100%の「マーラ」、並びに土着品種クロアティーナ100%の「アルマ」、土着品種モラデッラ100％の赤「レペルト」、ピノ・ネロ100％の赤「ペルニオーネ」などもご案内可能となっております。

モンド・アンティコでは所有する丘全てがビオディナミの環境にあり、生命力あふれる畑から、バルベラやシャルドネ、ピノ・ネロを始め、クロアティーナ、ウーヴァ・ラーラ、ウーヴァ・デッラ・カッシーナ、モラデッラなどの土着品種を栽培しております。