2021.02.24

本日は、ウンブリア州の銘醸地オルヴィエートにてシンプルかつ素朴で飲みやすい「ヴィーニ・コンタディーニ（農民のワイン、昔ながらのワイン）」のスタイルを目指した、ヴィーニ・ナチュラーリを生み出す生産者「アヨラ」より「ビアンコ・ピクニック NV（2019）」や「ビアンコ・アンフォラ NV（2019）」「ロッソ・ピノ NV（2019）」など新商品のご案内です。

その他、前回入荷の「ビアンコ・#2 NV（2018）」や「ソーヴィニヨン・ブラン NV（2018）」の他、オークバリック熟成したサンジョヴェーゼ「ロッソ・RR NV（2016）」など、残り僅かですがご案内可能となっております。

アヨラでは土地の歴史や伝統を尊重する為、ビオロジックでの栽培を実践し、また醸造についても人的要素は極力排除する自然醸造を心がけ、野生酵母での発酵に加え、醸造時、瓶詰め時のSO2は一切不使用にてワイン造りを行い、生み出されるワインはピュアな果実の旨味があふれる優しい味わいとなっております。