「インソリトゥス・シリーズ」は、土着品種への敬意、そして革新と実験から生まれたシリーズです。「インソリトゥス」を直訳すると「並外れた・普通ではない」。アルト・アデジェの土着品種の個性を特徴的に表現し、ワイナリーの向上心、新しい道を探求したいという想いから実験的に醸造されたワイン。毎ヴィンテージ生産するものではないため、次回入荷は未定です。

 

また「ピノ・ネロ・リゼルヴァ・ヴィーニャ・オベルホフ」は、ノヴァチェッラの単一区画シリーズ。所有する中で最良の畑の一つ「オベルホフ」で作られた葡萄のみを使用しております。

 

どちらのシリーズも限定入荷のため次回入荷未定です。お早めにお求めください。

記事内ではワインについての記事もあり、「聖なる環境で繊細に仕上げられるミネラル豊富なワインは澄み切っていて、清らかな飲み心地がする。」と紹介されております。

 

ノヴァチェッラでは、品種それぞれに合わせた非常に細やかな醸造を行い、品種の個性を綺麗に表現しており、また栽培においてもビオ・ロジックに近い農法を実践しております。唯一ビオ・ロジックの規定と違う点は灌漑の有無です。無理に規定に沿った農法をするのではなく、葡萄の成熟を第一に考え、アルト・アディジェの気候にあった栽培を行っております。